En revanche, du point de vue anatomique, ils ont tous un point commun : ils possèdent un squelette cartilagineux, ce qui les distingue des autres poissons dont le squelette est constitué d'arêtes et parfois d'os.

另一方面，从解剖学的看，它们有一个：它们有软骨骨骼，这将它们与其他鱼类区分开，其他鱼类的骨骼由骨刺构成，有时是骨头构成。