Quand les haricots ont une consistance pâteuse et collante je coupe le feu.

当豆子有糊状和粘稠度时，我就关火。

Ça peut être un petit haricot plus petit mais, les trucs qu'on mange.

它可以是更加小的豆子，但这是用来吃的。

En même temps, pois chiche est un pois chiche, il n'est pas un petit pois.

同时，鹰嘴豆就是鹰嘴豆，他不是小豆子。

Des petits légumes, carottes petits pois de saison.

小蔬，胡萝卜，当季豆子。

Voilà ! Les fèves broyées deviennent du beurre de cacao.

就是这样！捣碎的豆子变成了可可脂。

Il remplissait l'autre, pois par pois, du même mouvement appliqué et régulier.

然后他用专而有规律的动作把豆子一个一个放进另一只锅里。

Il trouvait ainsi ses repères dans une journée mesurée à la marmite.

他就这样通过一锅一锅的豆子找到了一天计时的标准。

Le riz gluant et les haricots deviennent alors croustillants, c’est délicieux.

糯米和豆子都变得香脆可口。

Câlisse c'que t'en manges toué, des baked beans!

Câlisse，你在吃什么，烤豆子吗？

Le lendemain, je fais cuire les haricots à la vapeur pendant 30 minutes à feu moyen.

第二天我用中火将豆子蒸了30分钟。

J'ai mangé, j'ai fini cette boîte, il n'y a plus de haricot, c'est la fin des haricots.

我吃掉了，我吃光这个罐头了，没有豆子了。

Ouais mais va s'y, mais goûte les, tu va voir les pépites elles vont te mettre en orbite.

嗯，尝尝吧，你会发现这些豆子会把你送上轨道的。

Après 30 minutes de cuisson des haricots, je coupe le feu.

煮了30分钟的豆子后，我关了火。

Et on vient trancher le tout

把豆子榨完！

Je les mets avec les haricots

我把它们和豆子放在一起。

Plus rares et plus fragiles, ses fèves révèlent des saveurs douces et caramélisées.

更加稀有和脆弱的豆子展现出甜美的焦糖风味。

Ben c'est bien parce que ça va bien donner la forme en haricot qu'on souhaite.

嗯，这很好，因为它会给出我们想要的豆子形状。

Voilà, on a du riz, des haricots… juste un paquet de chaque.

好了，我们有大米，有豆子… … 每样一包而已。

Moi j'en ai pris des vrais, des producteurs, et on va s'amuser à les écosser à l'ancienne, comme avec mamie !

我拿了一些真正的豆子，我们要按照古老的方式给它去壳，很好玩，就像和奶奶在一起似的！

La fève, c’était un chat noir.

豆子里面是一只黑猫。