La deuxième phase est le déclenchement, c'est-à-dire la production d'une réaction allergique à médiation cellulaire ou humorale chez une personne sensibilisée exposée à un allergène.

第二阶段是引发，即某一致敏个人接触某原而产生细胞介导或抗体介导的过敏反。

Introduction dans les produits alimentaires d'allergènes jusqu'alors inconnus ou toxicité de nouveaux procédés et produits alimentaires; Risques potentiels liés à la présence de gènes marqueurs antibiotiques résiduels dans les aliments.

把以前未知的原或新的粮食产品和粮食加工过程中的毒性带粮食产品； 粮食中的抗生标志基的潜在不利影响。

Nous avons entrepris des actions visant à protéger l'environnement qui contribuent à réduire les principaux facteurs de risques d'asthme, à savoir : les facteurs prédisposants (atopie), les facteurs causaux (allergènes, sensibilisants liés à la profession) et les facteurs contribuants (affections des voies respiratoires, régime, pollution atmosphérique et tabagisme).

古巴正在采取行动控制环境，这有助于减少发生哮喘的主要素，它们是：易患病的体质（遗传性过敏症）、致病原（原，和职业有关的敏化剂）和推动素（呼吸道感染、饮食、空气污染和吸烟），这些素都是可以采取行动加以预防的，要从根本上改这一疾病的发病率、流行和预后，从而提高哮喘患者，以及为这些条件而具有患病风的人的生活质量。