Omble du lac. Omble du lac.

湖里的鲑。

L'omble chevalier, c'est un poisson très délicat.

红点鲑种非细腻的。

Ça va permettre de garder tout le jus et ce côté tendre de l'omble chevalier.

这样可以保留肉所有的汁水和嫩口感。

Alors, le plat, c'est l'omble chevalier.

主北极红点鲑。

Et même le plat, c'est de l'omble à la lumière.

而且主也发光的红点鲑。

L’omble de chevalier, c'est souple, la farce est bien faite.

红点鲑的质感非软，馅料也做得很好。

Et il faut que, dedans, l'omble soit à 42 aussi.

的内部温度也要达到42度。

L'omble chevalier, ça peut plaire aux dégustants parce que c'est un poisson très fin, mais assez doux.

红点鲑它肉细腻，味道和，可能会受到品尝者的喜爱。

Avec l'omble chevalier, vous épatez les gens.

你会让人们惊叹不已。

Le saumon, par exemple, a un nouveau rival: l'omble chevalier, un tiers moins cher au kilo.

例如，鲑有个新的竞争对手：北极红点鲑，每公斤便宜三分之。

J'ai rarement pêché, et le seul poisson que j'ai pêché quand je suis arrivé en Suisse, c'était un omble chevalier.

我很少钓，而我在瑞士时钓的唯种就北极红点鲑。