A l'origine, les lardons n'étaient pas fumés, c'était de la poitrine fraîche.

最初，丁不是熏制的，而是新鲜的。

La scarmozza, c'est une mozzarella qui est fumée.

卡莫扎奶酪是一种熏制的莫扎里拉奶酪。

On va utiliser des coquillettes, un joli lard breton fumé et puis des oignons de Roscoff.

我们使用小贝壳面，一块漂亮的熏制布列塔尼培根，还有一些罗洋葱。

Je prends une pipe à fumée et sous cloche, je vais venir fumer mon calamar avec du foin.

我拿出一个烟熏管，在罩子下，我用干草来熏制我的鱿鱼。

Le " smoked meat" , c'est de la viande fumée avec des épices.

熏就是用香料熏制的。

Ça va permettre d’avoir le côté herbacé de l’épinard, le craquant de l’huître, le iodé et le parfum du beurre fumé.

这使菠菜具有草本的性质，使牡蛎变脆，而且使熏制的黄油碘化和有香味。