A part l'onctuosité, on est un peu plus dans du caoutchouc.

除了软口感，几乎像橡胶一样。

On va donner de l'onctuosité à la fondue.

我们要让酪锅底具有粘润性。

Elle n'a pas de vacherin qui donne cette onctuosité qu'à la nôtre, ici.

它里面没有瓦彻林酪赋予我们这种酪锅底粘稠感。

Mais c'est pour donner de l'onctuosité aussi à la crème de citron.

但它也是为了给柠檬带味。

Ensuite, je vais monter au beurre pour donner un peu d'onctuosité.

然后我会加入黄，得酱汁滑腻。

Et un peu de crème fraîche, pour le côté velouté, onctuosité.

加点新鲜，让浓汤变得柔滑、香浓。

Et voilà, regardez moi cette onctuosité.

好了，看看这个顺滑感。

Je vois que vous testez l'onctuosité.

我看到你在测试它浓稠度。

Singer, c'est-à-dire mettre un petit peu de farine pour retrouver cette belle onctuosité sur la sauce.

撒面粉是为了让酱汁更加浓稠。

Et la crème foutée va permettre de donner à la sauce de l'onctuosité et de la légèreté.

会给酱汁带和轻盈感。

D'un point de vue calorique très élevé, là, je rajoute du fromage blanc pour apporter de l'onctuosité à la crème.

从已有高卡路里角度出发，我在其中加入了原味乳酪，绵润。

Les stades du dessert, il donne à la pâtisserie onctuosité et volonté.

甜点阶段，它给糕点和意志。

Avec une petite salade vinaigrée, cela équilibre parfaitement l'onctuosité et la richesse de la quiche.

- 配上一小份醋沙拉，完美平衡了乳蛋饼柔滑度和丰富度。

En plus, les petites graines ne sont pas forcément les bienvenues quand ce que l'on recherche, c'est avant tout l'homogénéité et l'onctuosité.

此外，当我们首先寻求是均匀和光滑度时，小种子不一定是最好地。

Une fois en bouche, on va d'abord avoir le craquant de la pomme soufflée qui va exploser et puis cette surprise avec l'onctuosité, la richesse de la rillette par elle-même.

入口时，首先会感受到炸土豆酥脆，它会在口中炸开，然后是鲱鱼肉酱顺滑和丰富风味。

Le fait de mettre de la crème foutée ça donne vraiment une onctuosité et une légèreté à la sauce, que l'on n'a pas si l'on met juste de la crème liquide.

要加入这一事实确实给酱汁带了味和轻盈感，如果我们只放液体，我们就没有了。

La crème elle se tient bien comme ça aussi, mais c'est vrai que le beurre va rajouter un peu d'onctuosité un peu de texture, un peu de gras à la crème de citron.

也非常好，但黄确实会增加一点味，一点质地，一点柠檬脂肪。