C’est Mme Amédée (ma grand’mère) qui a dit qu’elle allait faire un tour. Ça pleut pourtant fort.

“代夫人（我外祖母）弄响儿，她说她要出去散散步，雨可下得很大。”

Mme Amédée, c’est toujours tout l’extrême des autres, disait Françoise avec douceur, réservant pour le moment où elle serait seule avec les autres domestiques, de dire qu’elle croyait ma grand’mère un peu « piquée » .

“代夫人总同别人截然相反，”弗朗索瓦丝客气地说，算留点余地，以便单独跟别佣人在一起时候，好说她认为我外祖母有点“神经病”。

Dans son livre du fait de cuisine datant du XVe siècle, le maître cuisinier du duc de Savoie, Amédée VIII, qui a séjourné au château de Chion, donne la recette de la célèbre sauce cameline.