Je suis venue hier vous acheter une boîte de foie gras.

我昨天来这买了一盒鹅肝。

Ce sont des figues séchées, fourrées au foie gras et pochées au Montbazillac.

这晒干过的无花果，包满鹅肝，在Montbazillac清煮。

Ouais c'est ça, foie gras, saumon, terrine d'autres sortes.

的，就那样，有鹅肝、三文鱼、还有各种肉冻。

J'vais prendre mon foie gras, pas besoin de mettre...

我要鹅肝，无需。

Là, c'est l'heure de sortir justement, notre foie gras !

时候鹅肝啦！

On va prendre quelques morceaux de foie gras, de la parure !

我们几块鹅肝，一些粒屑。

C'est assez souvent vrai ça, donc, ne dis pas qu'un foie gras c'est du pâté.

这一点往往正确的，所以，不要说鹅肝肉酱。

Vient l'entrée, souvent du foie gras, puis la soupe, la viande ou le poisson.

接下来菜， 通常鹅肝，然后汤、肉或鱼。

Après il y a aussi, j'ai oublié de le dire, on mange aussi du foie gras.

对了，我还忘了提，我们也会吃鹅肝。

Et à côté, on va faire chauffer une poêle, pour, justement snacker le fois gras !

然后我们要在旁边加热一个平底锅，来烤鹅肝！

Et, on dépose le foie gras !

放入鹅肝！

Non, un foie gras, ce n’est pas du pâté, c'est du foie gras.

不，鹅肝不肉酱，它就鹅肝。

On utilise par exemple ce verbe pour les oies et la fabrication du foie gras en France.

比如，我们使用这个东西来谈论法国的鹅和鹅肝的制作。

Et dire que Gervaise s’était fichu des ventrées d’oie grasse ! Maintenant, elle pouvait s’en torcher le nez.

当年她对鹅肝曾不屑一顾，现如今她也许为争夺最差的饭菜不惜与别人打架！

Sur le foie gras, le meilleur c'est sans doute le Sauternes même c'est un peu cher ; c'est un vin blanc sucré.

最适合搭配鹅肝的，葡萄酒可能Sauternes，尽管它有点贵；种甜甜的白葡萄酒。

On va le laisser colorer, sur une bonne partie, et quand on va le retourner, on va mettre, même pas 30 secondes...

我们让半面鹅肝在锅中变色，翻面间隔时间，不要超过30秒。

Plein de bonnes choses et à la fin de ce repas de Noël, on mange la fameuse bûche de Noël, sans oublier le foie gras.

有很多美味的食物，圣诞餐最后，我们吃著名的树根蛋糕，不要忘记鹅肝。

Notre viande qui a pu se reposer tranquillement, au dessus de ça, on va récupérer notre foie gras, qu'on va déposer, regardez, juste ici.

把静置过的肉放在盘子上，鹅肝，你们看好了，把它放在这里！

Qu'on va couper en dés et les mettre dans la sauce pour justement lier la sauce, pour qu'elle puisse avoir déjà le goût, de foie gras !

切成肉丁，然后放入汤汁中，使其变得粘稠，使其具有鹅肝的味道！

On ne met pas d'eau dans le champagne, on ne met pas d'eau dans le vin et on ne dit pas que le foie gras, c'est du pâté.

我们不会把水掺入香槟和葡萄酒中，我们不说鹅肝肉酱。