Les conservateurs, qui sont très classiques dans la charcuterie. Finalement, le nitrate de potassium. Dans ce cas là. Et le nitrites de sodium qui, en tout cas parmi les additifs, fait partie des additifs qui sont vraiment très préoccupant.

防腐在熟食产业很常见，也就硝酸钾。在添，亚硝酸钠非常不好。

Beaucoup de charcuterie, on va retrouver des nitrates ou des nitrites. Si on prend le nitrate de sodium, celui ci est suspecté de troubles neurologiques. Par exemple, il peut former des composés cancérogènes en ajout à d'autres ingrédients de produit.

熟食产业都会用到硝酸盐或亚硝酸盐。食用硝酸钠可能会导致神经系统疾病。比如，它会在其他产品会形成致癌物质。