En Lorraine, la quiche est la spécialité de la région.

到洛林地区，当地特产是猪糕。

Qui est venu pour manger les quiches de Bernadette ?

那谁是为了吃贝尔纳黛特的猪糕来的？

Puis j’ajoute 40 g de sucre et 20 g de saindoux, je pétris encore.

然后我加入40克的糖和20克的猪，继续揉面。

Eh ! bien, dit-elle, où que je trouverai du lard et des épices ?

“可是，”她说，“哪儿来的猪跟呢？”

Dans un cake salé, troquez votre beurre par de la graisse de canard ou du saindoux.

在一个咸的糕里面，把黄换成鸭脂或者猪。

A l'heure de l'apéro déjà, ce sont divers amuse-gueules, des quiches, sandwichs ou pizzas en version miniature.

在喝开胃酒时，已经有各种开胃菜、猪糕、三明治或小比。

J’ai pris le lard, le laurier, tout sur mes six francs ; j’en suis ben la maîtresse.

猪，，都在我的六法郎里面买。这几个钱总是由我作主的了。”

Une des meilleures russules, facile à identifier, car ses lames assez resserrées sont dites lardacées, c'est à dire grasses.

这是最好的红菇之一，很容易辨认，因为它的鳃比较紧密，被称为“猪状”，也就是说，它们很肥。

J'ai gardé la même poêle pour cuire les croûtons, et si j'ai besoin de matières grasses, j'utilise la graisse du lard.

我用了同一口锅来烧面包粒，如果我需要脂的话，我就用猪。

On dirait un paquet de saindoux dans une passoire.

它看起来就像滤锅里的一包猪。

Regardez, quand je casse le pied de cette russule ça casse comme de la craie, mais les lames, elles, sont lardacées, bien grasses.

看，当我折断这个红菇的菌柄时，它像粉笔一样断裂，但鳃却是猪状的，非常肥。

Plus tard, lorsque les troupes gouvernementales lui firent quitter les lieux, ils s'aimèrent dans l'arrière-boutique entre les boîtes de saindoux et les sacs de maïs.

后来，当政府军强迫他离开时，他们在里屋的罐头猪和一袋袋玉米之间坠入爱河。

Oh ! oh ! fit d’Artagnan, ce n’est pas Mousqueton qui a pris au lasso de pareilles bouteilles, puis voilà un fricandeau piqué et un filet de bœuf…

“啊哈！”达达尼昂说道，“这样好的酒，瞧，还有这夹猪的小牛肉片和这牛里脊，不是穆斯克东用套索套回来的吧。”

Mangeait les plus belles volailles de sa cour et graissait ses souliers de chasse avec le lard de ses cochons, il ne tarda point à s’apercevoir qu’il valait mieux planter là toute spéculation.

他院子里最好的鸡鸭，都供自己食用；他的猪也用来擦亮自己打猎穿的皮鞋；不消多久，他发现自己最好打消一切发财的念头。

Mangeait les plus belles volailles de sa cour et graissait ses souliers de chasse avec le lard de ses cochons, il ne tarda point à s'apercevoir qu'il valait mieux planter là toute spéculation.

他院子里最好的鸡鸭，都供自己食用；他的猪也用来擦亮自己打猎穿的皮鞋；不消多久，他发现自己最好打消一切发财的念头。

On tient un gâteau de choux, donc il y avait un peu de choux bien revenu, avec graisses de canard, carottes, oignons, ail, avec l'arbre de Colonnata, j'étudie de l'arbre de Colonnata, quelque chose de gourmand.

我们会做一道包心菜糕，用炒的菜花、鸭、胡萝卜、洋葱，和蒜一起炒，再加上科隆纳塔猪，做成一份超级美味的酱汁。

Un peu plus bas, cependant, on était rafraîchi par un courant d’air glacial qui sentait le suif, le cuir et l’huile. C’était l’exhalaison de la rue des Charrettes, pleine de grands magasins noirs où l’on roule des barriques.

但是下边街上有一股凉气，闻起来有猪、牛皮、菜的味道。这是大车街散发出来的气息，满街都是昏暗的大货栈，总有人在滚大桶。