Briser la croûte des crèmes brûlées avec la pointe de la petite cuillère.

用碎焦糖布丁的脆皮。

La dernière étape de la crème brûlée, c'est la caramélisation de la surface.

焦糖布丁的最后一步是将表面焦糖化。

On sent l'orange, on sent le caramel qui s'installe dans la pièce.

可以闻到橘子和焦糖的香味。

Alors, on ne détrônera jamais le caramel beurre salé ou alors notre original.

我们会永远制作咸黄油焦糖或原味焦糖。

Ah! Il n’y a pas de crème caramel dans la formule, aujourd’hui.

啊！今天套餐有焦糖布丁了。

L'opaline c'est comme un caramel sans coloration.

焦糖糖片就像是有上色的焦糖。

Je vais choisir la crème caramel.

我要选择焦糖奶油。

Et c'est vraiment partout très bien caramélisé.

而且到处都焦糖化得很好。

Parallèlement, en fait, je lance un caramel.

同时，我也开始做焦糖。

Il y a une erreur de cuisson de caramel.

不过在焦糖上有个错误。

On va y aller un peu fort quand même, parce que c'est un caramel.

还有很多事要做，因为这是焦糖。

Allez, on la goûte cette crème caramel ou pas ?

来，我们尝尝这焦糖布丁吗？

Ce petit caramel qui vient, qui est pas de trop.

的焦糖恰到好处，不会太多。

Ça donne vraiment une texture de caramel, c’est super foncé.

它确实具有焦糖质感，颜色很深。

Noir avec du caramel, c'est sympa.

黑巧克力加焦糖，很棒。

On va pouvoir passer au caramel.

我们可以来准备焦糖了。

Il y a ce dessin qui parle de diabète et de caramel.

有一幅画谈到了糖尿病和焦糖。

C'est une sorte de caramel un peu plus onctueux.

这是一种焦糖，有一点儿油腻。

On ne fait pas trop chauffer, faut pas que ça devienne un caramel !

不要加热过度，糖水可不能变成焦糖哦！

Je fais une petite tarte aux pommes, un peu caramélisée comme tu les aimes bien.

我做了一点你喜欢的焦糖苹果派。