Là je la la façonne, je regarde comment elle se tient.

我现在要揉它，我看看它是如何保持形状的。

Gabrielle Chanel terriblement solitaire, menant ses essayages jusqu'au bout et triturant les tissus de ses doigts noueux.

嘉柏丽尔·香奈儿孤身一人，亲自主持试装苍老的双手揉布料。

Ensuite, c’est le pétrissage, en deux temps, le frasage d’abord, assez lent puis un pétrissage plus rapide pour obtenir la pâte souhaitée.

然后是揉，分两个阶段，首先揉，慢，然后揉得更快，获得所需的面团。

Et pour attirer un maximum de clients, la boulangerie a un argument phare: du pain artisanal, pétri, cuit sur place.

- 为了吸引尽可能多的顾客，面包店有一个键论点：手工面包，现场揉和烘烤。

Pendant le pétrissage, il faut surveiller le fonctionnement du pétrin pour éviter le blanchiment de la pâte, synonyme d’affadissement du goût.

在揉过程中，必须监控搅拌机的操，免面团变白，这意味着味道变淡。

A la force de ses bras, il malaxe le précieux nectar, considéré comme l'un des meilleurs du Maroc, devenu extrêmement rare.

他用双臂的力量揉着珍贵的花蜜，这种花蜜被认为是摩洛哥最好的花蜜之一，已经变得极为稀有。

C'est exactement le même ordre les mêmes ingrédients voilà il faut malaxer un petit peu plus et avoir un peu de force dans les poignets.

完全同的顺序同的成分在这里，你必须多揉一点，手腕有一点力气。

Pétrir cinq minutes à vitesse lente, puis pétrir deux minutes à vitesse plus rapide et je laisse reposer au frigo pendant au moins deux heures.

低速揉搓5分钟，然后更快的速度揉两分钟，然后将其在冰箱中放置至少两个小时。

J'y arrive pas. Je commence par ses mains, c'est la première chose qui vient car il m'a été permis de les serrer, et même de les malaxer !

我不能。我从他的手开始，这是第一件事，因为我被允许挤压它们，甚至揉它们！

Madame Lorilleux lui arracha le bébé en se fâchant : ça suffisait pour donner tous les vices à une créature, de la tripoter ainsi, quand elle avait le crâne si tendre.

罗利欧太太一把抱过婴儿，气恼地说孩子的头骨这样稚嫩哪能经得住这样揉，将来说不准会生出什么毛病。

Pour l'instant, la pâte un aspect granuleux mais c'est normal, c'est pour ça que je vais à pétrir dans un cul de poule pour la raffermir pour rassembler la structure et former une pâte.

目前，面团具有颗粒状外观，但这很正常，这就是为什么我要在坑洼中揉使其变硬并形成面团。