Ben moi, je ne regrette pas d'avoir pris les queues d'écrevisse.

我呢，我不后悔吃了几个小龙虾。

L’écrevisse à pattes blanches est une espèce qui nous permet de connaître la qualité de l’eau.

白腿小龙虾是一种让我们了解水质的物种。

Au menu, cette dorade royale aux écrevisses de Camargue et aux cèpes fraîches.

在，有皇家金头鲷与卡马格小龙虾和新鲜牛肝菌。

Avec les carapaces, sors-moi une belle petite bisque, comme tu sais faire, là, OK ?

用蟹壳做出一份漂亮的小龙虾浓汤，就像你擅长的那样，明白了吗？

Voici son filet de turbot à la crème et son consommé d'écrevisse.

这是他的奶油大菱鲆鱼片和小龙虾汤。

Mes grands-pères allaient pêcher les écrevisses d'une façon assez singulière.

我的祖父以一种相不寻常的方式去捕小龙虾。

Mon grand-père allait pêcher les écrevisses d'une façon assez singulière.

我的祖父以一种相不寻常的方式去捕小龙虾。

Les poissons dans le Vaucluse ou les écrevisses dans les Hautes-Alpes illustrent dramatiquement la situation.

Vaucluse 的鱼或 Hautes-Alpes 的小龙虾生动地说明了这种情况。

A.-S.Lapix: Autres petites bêtes peu attirantes: les frelons asiatiques, les écrevisses américaines ou encore les ratons laveurs.

- A.-S.Lapix：其他没有吸引力的小生物：亚洲黄蜂、美国小龙虾甚至。

Et oui, car l’écrevisse à pattes blanches a une ennemie de taille : l’écrevisse de Californie, introduite par l’homme il y a quelques années.

是的，因为白腿小龙虾有一个大天敌：几年前由人类引入的加利福尼亚小龙虾。

Alors, le menu aujourd'hui, ses foies gras, daurade royale aux cèpes écrevisse de Camargue et l'agneau. - Et ça? - C'est daurade royale.

因此，今天的是鹅肝、海鲷与牛肝菌和卡马格的小龙虾以及羊肉。- 而这是？- 这是海鲷鱼。

Ce petit ruisseau des Hautes-Alpes, avec son eau fraîche et préservée de toute pollution, était le refuge idéal des écrevisses à pattes blanches.

这条位于阿尔卑斯山的小溪，的淡水不受任何污染，是白爪小龙虾的理想避难所。

Aujourd'hui, dans le pays, plus d'une vingtaine de villes sont confinées et sont testés écrevisses et poissons, un principe de précaution poussé à l'extrême.

今天，在该国，二十多个城市被限制并接受小龙虾和鱼类的检测，这是一项极端的预防原则。

Ces ingrédients incluent entre autres du requin ou de la raie, de l'écrevisse, de l'aigle, du fromage, du miel, du pigeon, du poulet, des fruits et du vin.

这些食材包括鲨鱼或鳐鱼、小龙虾、鹰、奶酪、蜂蜜、鸽子、鸡肉、水果和葡萄酒。

Charlemagne, pendant tout ce temps, avait gardé le chef et la barbe penchés sur son assiette d'écrevisses ; le moment lui sembla venu de lever les yeux.

在这段时间里，查理曼大帝一直让酋长和胡子弯着腰吃他的小龙虾盘子;他似乎已经到了抬起眼睛的时刻。

On fait de beau pavé à plat. On fait une marmelade de cèpes, des cèpes frais, les écrevisses de Camargue, un petit jus de daurade avec les têtes des écrevisses légèrement crémé, et voilà.

我们做出漂亮的摆盘。我们制作牛肝菌酱，新鲜的牛肝菌，卡马格小龙虾，用小龙虾的头蘸一点鲷鱼汁，加点奶油，就可以了。

Vous voyez, donc euh voilà donc vous avez les huîtres là, là vous avez les palourdes, amandes ici, là c’est une praire, la langoustine, vous avez reconnu la crevette là qu’est cachée, crevette grise et tourteau.

您看，所以，呃，这儿就是牡蛎。还有蛤蜊和杏仁。有一种虾，即小龙虾。您认出了藏在那里的虾，灰虾和螃蟹。