Alors gardez bien la marinade, elle servir plus tard.

你们要保留好腌汁，它待会有用的。

Je prends la moitié de l’ail pour la marinade.

我拿一半的大蒜来腌制。

Alors là, j'ai mis de l'eau, voilà, pour compléter ma marinade.

所以现在，我要再加入一点水，就是样，我的腌汁就完成啦。

Dans un premier temps, on va réaliser la marinade, qu'on va laisser bien entendu mariner.

第一，我们要制作腌汁，当然要腌制一会儿啦。

Pour faire mes travers de porc rôtis, je prépare la marinade un jour à l'avance.

为了做烤排骨，我提前一天就准备好了腌制材料。

Bien entendu les mêmes que pour la marinade.

调料当然和腌汁中加入的一样。

Je laisse reposer la marinade pendant que je prépare les autres ingrédients

我在准备其他材料的时候把腌制静置放着。

Vous l'avez compris, on commence par la marinade, on va réaliser toutes les découpes.

你们知道的，我们从腌制开始，就要把东西切好。

La réussite de ce plat dépend de la marinade de la viande et surtout de la sauce.

道菜的成功取决于肉的腌制特别是肉的酱汁。

Alors on va commencer par faire la marinade.

我们先来做腌汁。

Cela permettra à la chair de s’imprégner de la marinade et facilitera la découpe une fois rôtie.

将使得肉浸在腌制液中并使其在烤制时更容易切开。

Alors là, je prépare ma marmite pour faire la marinade, alors je mets tous les éléments dedans.

所以现在，我拿出我的锅来制作腌汁，所以我要把所有的食材都放进去。

J'ai décidé de rajouter de la nette à ma marinade.

我决定在腌料中加点茴香。

Voilà la marinade est prête et je vais passer au montage des brochettes.

腌汁准备好了，我可以开始组装串串了。

Je les mets avec le porc haché dans un grand récipient pour la marinade.

我在一大的容器中，把它们和碎肉放在一起用于腌制。

Pour une bonne marinade, il faut beaucoup, beaucoup d'huile.

要做出好的腌汁，就需要大量的油。

Après 1 jour de marinade, j’enfile les morceaux de viande sur les bâtons à brochettes.

经过一天的腌制，我把肉块穿到烤串上。

Pour préparer mes ailes de poulet frites, je commence par la préparation de la marinade.

为了准备我的炸鸡翅，我首先要准备腌制材料。

Donc c'est parti, on part sur la première étape, la marinade.

开始啦，我们开始第一步，腌制。

Pensez à bien appuyer pour extraire justement encore le jus de marinade qu'il y a

你们要想到按压洋葱，以便提取出entre les oignons.洋葱之间的腌汁。