Le plus petit et le plus utilisé des couteaux de cuisine, à lame pointue et peu large, pour éplucher les légumes et fruits, et effectuer tous les petits travaux.

削（水果）：最小也最常用的厨房用，刃锋利且窄，用于削果蔬的皮以及完成小工序。

La vente ou le port illicites de poignards, coutelas ou autres armes blanches, notamment d'armes de lancer, de même que la vente illicite de pistolets à gaz, de cartouches ou autres armes à gaz, sont punis d'amende d'une valeur allant de 25 à 50 fois le salaire mensuel moyen, ou de travaux de rééducation d'une durée allant jusqu'à deux ans, ou de privation de liberté d'une durée allant jusqu'à deux ans.

法出售或携带匕首、芬兰或其他锋利武器，包括投掷武器，以及法出售瓦斯手枪、放钢瓶或其他武器者，应判处月均工资25倍至50倍的罚款，或处以2年以下劳教，或处以两年以下监禁。