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Par exemple, une fève de cacao sera d'autant plus précieuse que le chocolat produit par sa transformation présentera certaines caractéristiques de viscosité, se prêtant à son utilisation pour l'enrobage des crèmes glacées, par exemple.

豆的一项要求特质就是它所做出来的巧克力的黏稠度,以便制作冰激凌外壳等。

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Surfactant pour mélanges utilisés dans les revêtements appliqués aux films, papiers et clichés d'impression photographiques; le SPFO est critique pour créer des revêtements d'une extrême complexité avec une très grande cohérence, évitant ainsi la création de larges quantités de déchets qui résulteraient d'irrégularités dans l'épaisseur du revêtement. Antistatique pour les mélanges utilisés dans les revêtements appliqués aux films, papiers et clichés d'impression photographiques.

在涂于胶片、相和印版的涂层中使用的混合物表面活性剂;调制高混合高稠度涂层所必需的全氟辛烷磺酸化学避免因涂层厚度不均而产生大量废物; 涂于胶片、相和印版的涂层中使用的混合物静电荷控制介质。

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其林主厨厨房

Ça dépend de la consistance que vous souhaitez.

就取决于你想要稠度了。

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Cooking With Morgane(中国菜)

Quand les haricots ont une consistance pâteuse et collante je coupe le feu.

当豆子有糊状和粘稠度时,我就关火。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

On voit qu'il reste que des petites bulles et que la consistance est assez dure.

只有一些小气泡了,浓稠度还是挺

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其林主厨厨房

Alors ça va permettre d'avoir une consistance onctueuse, ils vont presque doubler de volume même.

因此,样可以让蛋黄具有奶油稠度,蛋黄体积几乎会翻倍。

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悲惨世界 Les Misérables 第五部

Cette vase, assez dense pour le poids d’un homme, ne pouvait évidemment en porter deux.

淤泥稠度可以承受一个人重量,显然不承受两个人

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Regardez la consistance, on voit tout de suite qu'elle a changé.

你们稠度,明显它有所变化。

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其林主厨厨房

Et là, je vais mixer pour avoir la consistance voulue.

现在,我将把它们混合在一起,以获得所需稠度

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其林主厨厨房

On voit la consistance, c'est assez épais.

你可以到酸醋调味汁稠度,还是很稠

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Regardez faut qu'il est à peu près cette consistance là. Très important

你们,需要达到差不多稠度一点很重要。

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其林主厨厨房

Je fais un peu à l'oeil, je regarde la consistance par rapport à la farine.

我用眼睛测了一下,与面粉相比稠度

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Je vais laisser réduire ça jusqu'à ce qu'on ait un petit peu la consistance du sirop.

我要让它浓缩,直到达到糖浆稠度为止。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Je vais venir remélanger Voilà donc là ma consistance est bien.

重新搅拌。现在浓稠度正好。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

On va venir mélanger une première fois pour voir si la consistance me plaît

进行第一次搅拌,我满不满意稠度

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其林主厨厨房

Voilà, on a une consistance bien nappante, bien onctueuse, bien crémeuse, pas trop épaisse.

好了,我们得到了一种非常油腻稠度,非常奶油状,不太稠。

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其林主厨厨房

On peut rajouter du lait aussi si on veut pour avoir la bonne consistance.

如果你想获得完美稠度,你也可以添加牛奶。

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厨师秘密

Il ne faut pas mélanger dans tous les sens, sinon la farce n'aura plus de consistance.

不要向各个方向混合,否则馅料将不再具有稠度

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自然之路

À ce moment-là on  peut les manger quand même, la consistance va être un peu plus molle.

那时你仍然可以吃它们,稠度会更软一些。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Voilà, donc je vais pas tout mettre, je vais voir à peut près la consistance que je vais avoir.

我不会全部都加进去,而是根据自己想要得到稠度来加酱。

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其林主厨厨房

Là, je vais mélanger le chocolat qui a commencé à fondre avec le beurre pour obtenir une consistance bien onctueuse.

我将已经开始融化巧克力与黄油混合,以获得非常奶油般稠度

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Le caramel beurre salé est prêt, regardez la consistance qu’il a, c’est juste trop bien.

咸黄油焦糖已经准备好了,你们稠度,真是太完美了。

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