Finissez votre entremets qu'on puisse enlever votre assiette.

快把您甜食吃完，好撤掉您碟子。

Ils devront relever un défi extrêmement technique pour le séduire, réaliser en relais un entremet vanille-chocolat.

们必须完成一个极具技术性挑战以此来打动，就是合作制作香草巧克力慕斯。

À l'époque, il est consommé en entremets, c’est à dire, entre le fromage et le dessert, ou carrément en dessert.

那个时期，它是用来配着甜点吃。也就是说，配着奶酪和甜点，者只配着甜点吃。

Cela commence par un potage ou une entrée, suivi d'un rôti, pour se terminer avec des entremets et un dessert.

它从一道汤开始，然后是烤肉，最后以甜食甜品结束。

Commence lui aussi le montage de son entremet.

也开始组装企业。

Type de fer, déjà tous les entremets parce que bah j'ai jamais fait le wailing cake.

铁类型， 已经所有， 因为巴我从来没有做哭泣蛋糕。

Le remettre donc à plus tard et se concentre pour l'instant sur leur entremets, c'estàdire le dessert en luimême.

因此，推迟它，并专注于们甜点，即甜点本身时刻。

Je vais utiliser un glaçage d'entremets classique.

我会用经典甜点釉。

J'ai un biscuit, enfin j'aime au citron vert et j'ai fait un sablé aussi dans mon entremets.

我有一块饼干， 最后我喜欢石灰， 我甜点也做了一个脆饼。

Ça va euh là en fait ça va être la base pour l'entremet chocolat.

它实际上将成为巧克力甜点基础。

Le jury, attendezvous un entremets et un dessert glacé avec pour élément principal la crème des crèmes?

陪审团，你等甜点和冰甜点，奶油奶油主要元素吗？

Ils sont concentrés sur une opération délicate, superposer les différentes couches qui composeront l'entremets.

们专注于一个微妙操作，叠加不同层，将组成甜点。

La noisette dont l'intérieur est un entremet ou encore le citron qui cache une gelée.

者是含甜品榛子，以及藏着果冻柠檬。

Finissez votre entremets qu’on puisse enlever votre assiette, dit Mme Verdurin d’un ton aigre en s’adressant à Saniette, lequel absorbé dans des réflexions, avait cessé de manger.

“快把您甜食吃完，好撤掉您碟子，”维尔迪兰夫人话中带刺地对萨尼埃特说，这会儿正陷入沉思，停下了刀叉。

Je pense que le but c'est de travailler vraiment la texture de la meringue dans l'entremets dessous, avec un tout petit peu meringue comme ça ça bougera pas.

我认为我们目标是真正改善下面甜点中蛋白酥皮质地，加一点蛋白酥皮，这样它就不会移动。

Donc là, je suis en train de blanchir un peu donc mes deux mon sucre et la pâte de pistache, donc ça va me servir à mettre dans l'entremets.

所以那里， 我美白了一点， 所以我两个我糖和开心果酱， 所以它会服务于我放甜点。

Il démoule son entremet qui sort de la cellule de refroidissement pour se lancer dans sa partie préférée, la création du décor final, celle qui fera vraiment la différence.

拆开了从冷却室出来甜点模具，开始了最喜欢部分，即最终套装创作，真正会有所作为那一套。

Ce qui s'est passé, c'est que à votre décompte, l'entremets sur le dessus, mais je voulais vraiment poser au dernier moment et donc voilà.

所发生事情是， 你计数， 顶部， 但我真很想最后一刻摆姿势， 所以就是这样。

Un nouvel entremets vous permettra de reposer votre palais et vos papilles parce que vous aurez besoin qu’elles fonctionnent parfaitement pour ne rien perdre des saveurs promises quand arrivent les plateaux de fromage.

一个新甜点将允许你休息你味觉和味蕾，因为你需要们完美地工作，以免失去任何口味承诺，当奶酪拼盘到达。

En commençant par l'entremets à partager avec un décor un petit peu plus original avec du chocolat qui vient, qu'on vient voir sur les côtés et la chantilly audessus.

从甜点开始，与巧克力分享稍微更原始装饰，我们来看看两侧和上面奶油。