T'as lâché un cake ou quoi ?

Steven Olivier：你去干嘛了？

Bon les filles je vais lâcher un cake, je reviens.

好了，姑娘们，要去扔个蛋，等下回来。

Ensuite, je vais beurrer un moule à cake carré.

然后要给方形蛋盘底涂上黄油。

Après la cuisson, j’éteins le four et j’y laisse le cake pendant 1h.

蛋做好后，烤箱关掉并将蛋静置1小时。

Tiens, ça a l’air bon ce que vous mangez là, cela me donne faim de vous voir manger du cake.

“噫，你们吃得多香呀，看见你们吃蛋，也馋了。”

Dans un cake salé, troquez votre beurre par de la graisse de canard ou du saindoux.

在一个咸的蛋面，黄油换成脂或者猪油。

Je verse de l’eau chaude dans un plat pour cuire mon cake au bain-marie

热水倒进一个盘的蛋放在锅烤。

De papier sulfurisé pour que le cake n’adhère pas aux parois et pour guider sa croissance.

烘焙纸是为了避免蛋就不会粘在边上并让它逐渐蓬发。

D’un plat à cake d’une hauteur de 13cm environ, j’ai utilisé la cuve de mon cuiseur de riz.

一个大约13厘米高的蛋盘，使用了的电饭煲的内胆。

Si je sors le cake maintenant, il va retomber.

如果现在蛋拿出来，它的高度就会下降。

Je beurre le plat à cake pour que les morceaux de papier sulfurisé y adhèrent.

在蛋盘上涂上黄油，这样烘焙纸就会粘在上面。

Attention, il ne faut pas les monter en meringue, le cake ne serait pas moelleux.

小心，不要它们打成蛋白霜，蛋就不再松软。

Je trempe ce cake dans un glaçage au chocolat croquant.

这个蛋蘸在松脆的巧克力糖霜。

J'allons rien que manger des fish cakes à la place.

只是要吃鱼饼。

Tout cela est un peu rigolo, c’est mon univers, c’est comme ça que j’aime ce cake.

这一切都有点滑稽，这是的宇宙，这就是喜欢这个蛋的方式。

C'est pas un glaçage de cup cake donc je vais aller me faire foutre, c'est ça !

这不是杯蛋的冰霜，所以要他妈的自己，就是这样！

Pour Pâques, ce que j’adore, c’est manger un cake moelleux et croustillant.

对于复活节，喜欢吃蓬松酥脆的蛋。

Pour commencer, le chef va faire découvrir à nos deux pâtissiers une de ces grandes spécialités, le cake.

首先，厨师将向们的两位点厨师介绍这些伟大的特色菜之一-蛋。

Dernier petit point, c'est qu'un cake, un gâteau de voyage, ça doit pouvoir se garder dans le temps.

最后一点，就是一个蛋，一个旅行蛋，它必须能够及时保存。

Et surtout ce que j’aime, c’est que Pâques rime avec chocolat et je voulais mettre une ganache sur ce cake.

特别喜欢的是复活节与巧克力押韵，想在这个蛋上放一个甘纳许。