La rafle est la partie de la grappe constituée des petites branches entre les grains. On les enlève avant la fermentation. Il donne en effet des tannins verts, désagréables sur le palais.
指葡萄串上的梗柄。在酵程序之，果柄需要，否则，它会使葡萄染上酸涩的味道。
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Dans la foulée je vais rajouter un peu de gingembre pressé, les pieds de champignons, les queues de coriandre et on va mélanger à nouveau.
接着，我经过挤压的生、蘑菇底、芫荽梗，我们再搅拌一下。
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划词翻译
详细解释
酵程序之
，果柄需要
，否则，它会使葡萄染上酸涩的味道。
、蘑菇底、芫荽
我们再搅拌一下。
