On vous a bien conseillé. - C’est une double fermentation.

很好的建议吧！ -这是二次发酵的啤酒。

Là, on va à l'étage pour voir la partie gourmée.

现在，我们上楼去看看“发酵”阶段。

Allez il est temps de voir si ça va bien pousser là-dedans.

好了，是时候看看面粉在里面发酵得好好啦。

C'est-à-dire que un bretzel en 30-35 minutes en été, il est poussé.

也就是说，在夏季，一个蝴蝶脆饼只需30到35分钟即可完成发酵。

Et bien, les scientifiques pensent que cela vient d'un meilleur développement de leur système immunitaire dû à une exposition à une grande variété de saletés, bactéries et germes présents dans les aliments fermentés, le fumier et autres plaisirs de basse-cour.

嗯，科学家认为，这是因为他们的免疫系统发展地更好，因为他们接触到发酵食品，粪便和其他的 各种污垢，细菌和病菌。

Le mapo tofu est un plat de tofu frais accompagné de viande hachée dans une sauce épicée à l’ail, au poivre de Sichuan, aux piments et aux haricots noirs fermentés.

麻婆豆腐是一盘新鲜的豆腐，搭配肉末，和蒜、花椒、辣椒和黑豆发酵的豆瓣酱。

Et, en effet, composition des engrais, fermentation des liquides, analyse des gaz et influence des miasmes, qu’est-ce que tout cela, je vous le demande, si ce n’est de la chimie pure et simple ?

事实上，肥料的合成，酒精的发酵，煤气的分析，瘴气的影响，这一切的一切，我要问你，是折扣的化学吗？”

Le raisin est cueilli à la main, les pieds de vigne sont plantés à une distance précise, et puis il y a la fameuse méthode champenoise. Pour fabriquer des bulles, un vin doit fermenter deux fois.

萄是手工采摘的，萄树以精确的距离种植，然后是著名的香槟酿造法。 为了制造泡沫，萄酒必须发酵两次。

En salé, on peut le faire à la poêle, au four, au barbecue, on peut même le faire lactofermenté, on peut également le faire sécher, c'est très bon séché, on peut en faire des pâtés.

做咸食的话，可以用平底锅煎、烤箱烤、烧烤，甚至还可以做成乳酸发酵的，也可以把它晒干，烘干后的风味非常棒，还能拿来做肉酱。

Lorsqu’il cuvait, c’était fini. Gervaise alla pourtant, le second jour, à l’Assommoir du père Colombe, pour savoir ; on l’y avait revu cinq fois, on ne pouvait pas lui en dire davantage.

一旦发酵到顶点，他便醉倒省人事。热尔维丝在第二天只得去哥仑布大叔的小酒店看看虚实；只听说他曾光顾过五次，都无法说他究竟到哪里去了。

Alors qu’elle n’en avait pas consommé, on retrouve une quantité importante d’alcool dans son urine. En fait, cette femme était la première victime du syndrome d’auto-fermentation urinaire.

她没喝酒，但是尿液里含有大量的酒精。实际上，这位女性是“膀胱发酵综合征”的第一名患者。

Ces dragonniers pouvaient fournir des racines ligneuses, qui, cuites, sont excellentes, et qui, soumises à une certaine fermentation, donnent une très-agréable liqueur. On en fit provision.

这些植物长有木质的根，烧出来非常好吃。这些根经过发酵以后，还可以制成一种非常可口的饮料。因此他们大量地采集了这种树根。

Ça a donné un gâteau caramélisé, un petit peu fermenté tel qu'est le kouign amann que l'on connaît à l'heure actuelle.

这样做出了一种有焦糖味的蛋糕，经过轻微的发酵，就像我们今天认识的布列塔尼饼了。

Mais après 5 jours de crise, de tensions et de négociations, surprise, Sam Altman est réintégré à la tête de l'entreprise.

然而，经过五天的危机发酵、剑拔弩张的对峙与谈判，反转出现了 —— 萨姆.奥尔特曼重新回到了公司掌舵人的位置。

Fabriquée à base de farine, d'eau et de sel, la pâte fermente sous l'action de la levure ou du levain.

面团由面粉、水、盐制成，在酵母的作用下发酵。

Après 25 jours de fermentation, ils retournent au milieu des champs dans ce méthaniseur pour être transformés en gaz.

经过25天的发酵，它们在厌氧消化罐回到田野间，被转化成瓦斯。

… qui est un ail fermenté, en fait, un ail cuit à super basse température pendant plusieurs jours.

这是一种发酵大蒜，实际上，在超低温下煮几天的蒜。

Si c’est Triple Karmeliet, c’est triple fermentation !

如果是“Triple Karmeliet”，就会是三次发酵了！

Donc en fait ça veut dire que mon piment il est présent dans la cuve.

所以，实际上这意味着我的辣椒已经放入发酵罐了。

Il s’agit d’une pâte à idli fermentée, mélangée à des graines de moutarde, des lentilles de type « urad dhal » , des oignons et des feuilles de curry.

是用米豆的发酵面团，混合芥种，扁豆，洋葱和咖喱叶。