Je mets les échalotes et les gousses d’ail dans un mortier.

我把大葱放在一个研钵里。

J’épluche les échalotes et les gousses d’ail.

我把大葱大去皮。

Je vais prendre mon échalote et ciseler finement.

我将葱切碎。

On va commencer par ciseler nos échalotes et la petite gousse d'ail.

首先我们把分葱切碎。

Champignons, échalotes, un peu de beurre, une cuillère de crème et le tour est joué.

蘑菇，葱，一点黄油，一汤匙奶油然后混起。

Je coupe les échalotes en deux.

我把大葱切成两半。

On va rajouter de la moutarde et quelques échalotes grillées.

我们将芥末一些烤过的分葱。

Moi j'aime bien les échalotes, alors je vais les garder.

我很喜欢小洋葱头，所以我要保留它们。

Après vous pouvez faire vos découpes d'échalotes comme vous souhaitez

之后，你们就可以切洋葱头了，你想怎么切就怎么切。

Moi j'enlève toujours très grossièrement l'échalote pour gagner du temps

我为了省时间，总是粗鲁地去除洋葱皮。

Donc souvent, les échalotes, ça fait pleurer.

因此通常，分葱，会让我哭。

Dans la farce, les mêmes ingrédients mélangés à du porc, du veau, des oignons, du persil et de l'échalote.

在馅料中，配料是一样的，是猪肉，小牛肉，洋葱，欧芹葱混合起的。

Pendant ce temps, je vais passer aux échalotes.

这个时候，我将着手分葱。

Pendant ce temps, on va couper des échalotes et préparer un petit peu d'ail.

在此期间，我们切一些洋葱头，准备好一点大。

Pendant ce temps, on va venir couper deux petites échalotes pour donner du gout.

在此期间，我要切两个小洋葱头，用以味。

Dans une poêle, faire dorer des champignons, de l'ail et des échalotes va vers le fait qu'on vient de terminer.

在平底锅中，将蘑菇，大葱爆香上色就是我们刚做好的这样。

Ensuite je vais prendre mes échalotes que je vais éplucher et ensuite que je vais ciseler très finement.

然后剥去洋葱皮，并将它切得非常细。

Je vais éplucher mes échalotes. Mon oignon.

我要剥小洋葱头。洋葱。

Et en dernier, mon ail. Une fois que j'ai tout épluché, je vais commencer par ciseler mon échalote.

最后还有大。剥完后我就要开始切小洋葱头了。

Je prends l'échalote et je vais l'émincer.

取出洋葱，把它切成薄片。