Puis il ajoute ces blancs en neige et c'est jaune vanillé.

然后，他添加了这些白色的和色的香草。

Vous fouettez les blancs en neige et vous les incorporez à la préparation.

打发后，然后把它们放到混合物中。

Et là je suis en train de peser le blanc d'oeuf.

我正在称。

Ensuite, ajouter le lait, les jaunes d'œufs et les blancs d'œufs.

然后，再加牛，和。

J'incorpore du sel pour affermir des chairs, des blancs d'oeufs et de la crème.

加盐让鱼肉更加紧实，同时加和油。

Dans une meringue il y a des blancs d'oeufs, du sucre.

白霜里有和糖。

Je prélève ma chair que je mixe avec un petit peu de blanc d'œuf.

我把鱼肉取下，和少量的一起打碎。

N'hésitez pas à bien mettre du blanc d'œuf partout sur le poisson, à bien égoutter...

不要犹豫给鱼均匀涂上，滴干水。

Et on mélange. Montez les blancs en neige et incorporez.

然后搅拌起，打发后加。

Enfin je vais séparer les jaunes des blancs.

然后我会分离和。

Voilà, je prends mon blanc d'oeuf, il est joli beau.

就是这样的，我拿起我的，它煮的很漂亮。

Et ensuite, je vais rajouter le reste des blancs d'oeufs.

然后我会加其余的。

On incorpore les blancs d'œufs dans la masse de chocolat.

被掺巧克力块中。

On ne va pas rester assis à se regarder dans le blanc des oeufs.

我们不会坐在那里，在中互相凝视。

Je monte les blancs en neige.

我打发。

Séparer le blanc du jaune de l’œuf.

将和分离。

Je prépare le blanc de mon œuf.

我正在准备部分。

Le petit conseil : sortez les blancs du frigo à l'avance.

提前把从冰箱里拿出。

Première phase : ils sont montés mais pas trop serrés.

打发至稍微有些蓬松，但不要打得过于紧实。

C’est un degré de plus que nécessaire aux protéines d’un blanc d’œuf pour coaguler, c’est-à-dire de cuire !

让凝固都不需要达到这个温度，也就是说能煎鸡！