Omble du lac. Omble du lac.

湖里鲑鱼。

L'omble chevalier, c'est un poisson très délicat.

红点鲑鱼是一种非常细腻鱼。

Ça va permettre de garder tout le jus et ce côté tendre de l'omble chevalier.

这样可以保留鱼肉所有汁水和柔嫩口感。

Alors, le plat, c'est l'omble chevalier.

是北极红点鲑。

Et même le plat, c'est de l'omble à la lumière.

而且是发光红点鲑。

L’omble de chevalier, c'est souple, la farce est bien faite.

红点鲑鱼质感非常柔软，馅料做得很好。

Et il faut que, dedans, l'omble soit à 42 aussi.

鱼内部温度要达到42度。

L'omble chevalier, ça peut plaire aux dégustants parce que c'est un poisson très fin, mais assez doux.

红点鲑鱼它鱼肉细腻，味道柔和，可能会受到品尝者喜爱。

Avec l'omble chevalier, vous épatez les gens.

你会让人们惊叹不已。

Le saumon, par exemple, a un nouveau rival: l'omble chevalier, un tiers moins cher au kilo.

例如，鲑鱼有一个新竞争对手：北极红点鲑，每公斤便宜三分之一。

J'ai rarement pêché, et le seul poisson que j'ai pêché quand je suis arrivé en Suisse, c'était un omble chevalier.

我很少钓鱼，而我在瑞士时钓唯一一种鱼就是北极红点鲑。