Je trouve que cette sauce a vraiment le goût d'ail.

觉得这个汁儿真的有股的味道。

C'est la manière rapide de préparer l'ail.

这是快速处理的方法。

Quand vous froissez la feuille d'alliaire, vous avez une odeur d'ail.

当你揉搓芥叶时，你会闻到的味道。

Son succès vient de l’accord entre la sauce salée, le caramel et l’ail.

它的成功来自于咸味酱、焦糖和的组合。

Je coupe le bas de l'ail, la partie supérieure également

的底部和最上面的部分。

On viens donc le dépioter en entier

这样，们就能将的皮一起去除了。

Là, je coupe mon ail en deux et j'enlève le germe s' il y en a.

现在，把成两半，如果有的话，就去除的胚芽。

Je fais frire l’ail qui reste dans 50ml d’huile.

把剩下的用50毫升的油炒了。

Et voilà, c'était des noix de St Jacques avec la petite fondue de poireaux!

好了，这就是配以火锅的扇贝心！

J'enlève le germe au centre et je réserve.

去中间的芽，并保留其他部分。

À des queues de homard garnies de beurre à l'ail.

想到配有和黄油的龙虾尾。

Je prends la moitié de l’ail pour la marinade.

拿一半的来腌制。

Et je vais écraser mon ail.

要压碎的。

Quand l’huile est bien chaude, je mets lamoitié de l’ail haché et aussi la moitié du gingembre râpé.

当油温变热，放入一半的碎的还有一半的磨碎的姜。

C'est toujours pareil, c'est très bon l'ail.

永远都是美味的。

Parce que ça ne ferait pas ressortir la saveur de l'ail.

因为它不会带出的味道。

On a une belle coloration, je rajoute mon ail.

这个颜色很完美，要加入的。

J’épluche et je coupe une gousse d'ail, je la rajoute à la préparation et on va pouvoir assaisonner.

剥去一瓣的皮，开它，然后加入到配料中，现在可以加调料了。

On va écraser une gousse d’ail avec la peau et je vais la mettre ici.

们压碎带皮的，然后将其放在这里。

Donc ça monte en température gentiment c'est pour donner le goût d'ail à la graisse de canard.

所以它的温度上升得很好，这会让鸭油带来的味道。