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Les acras de morue sont de délicieux amuse-bouches.

油炸鳕鱼丸是种非常美味可口小吃。

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Pourriez-vous m'aider à acheter de la morue chez le poissonnier?

您可以帮我去鱼店里买点鳕鱼吗?

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Le cabillaud est le poisson idéal pour les menus d'hiver.

鳕鱼是冬日餐桌上理想食物!

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La morue a disparu des eaux territoriales canadiennes.

鳕鱼已从加拿大领海中消

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Les principales espèces exploitées sont les sardines, le colin, le maquereau, la langouste et la lotte.

鱼种主要是沙丁鱼、鳕鱼类、马鲭、大螯虾和鮟鱇。

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La capture de n'importe quelle autre espèce inclut normalement de 5 à 15 % de morue.

任何其它鱼类捕获量中,通常包括5%到15%鳕鱼

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Récemment, la Commission européenne a appelé l'attention sur l'épuisement inquiétant du stock de morue dans l'Atlantique.

最近,欧洲联盟委员会提请注意大西洋鳕鱼鱼种令人震惊地减少情况。

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Elle gère aussi les stocks sédentaires suivants : plie canadienne, morue, sébaste et crevette.

负责管理散种群有:美洲鲽、鳕鱼、鲈鲉鳐鱼和虾。

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La Commission a pris note des préoccupations du Sous-Comité concernant le niveau actuel des prises de merlan bleu austral.

“委员会注意到,小组委员会对目前南方篮鳕鱼量表示不安。

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Comme on ne leur en avait pas attribué, ils avaient dû s'en procurer un en le louant ou en l'achetant.

由于提交人并未获得任何鳕鱼捕获,他们只得通过租赁或购买来获取这

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Il en résultera très probablement une hausse de la productivité parmi certaines espèces de poissons, notamment le hareng et le cabillaud.

结果,在包括鲱鱼和鳕鱼在内些鱼类种类中很可能会出现繁殖增加。

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La Commission a pris note des progrès accomplis dans la poursuite de l'évaluation de l'état des stocks de merlan bleu austral.

“委员会注意到在对南方蓝鳕鱼现状进行进步评估方面取得进展。

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Le modèle multiespèce a été appliqué à la détermination des totaux des captures autorisées de capelan, de crevette et de cabillaud.

在制定毛鳞鱼、虾和鳕鱼总可捕量方面已经应用了多鱼种方法。

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La Commission a également décidé qu'un atelier serait organisé pour examiner la conception d'une étude commune sur le merlan bleu austral.

委员会并商定,组织个讲习班,讨论如何对南方蓝鳕鱼进行联合调查。

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Cette espèce se répartit sur une zone si étendue et elle est si commune qu'elle accompagne en général les autres captures océaniques.

鳕鱼分布极广,极为常见,因此在捕获其它海产时通常也能捕获该鱼类。

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Cette technique sert à pêcher toute une série de poissons - sébaste, brosme, lingue, morue charbonnière, mérou, morue, églefin et roussette, notamment.

这种渔具用于捕各种鱼,包括红大麻哈鱼、单鳍鳕、link、裸盖鱼、石斑鱼、鳕鱼、黑线鳕和刺鲨。

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Outre ces calmars, diverses espèces de poissons à nageoires, comme le merlan bleu austral, le merlu et le grenadier bleu, sont aussi pêchées.

除了这两种鱿鱼之外,还有些有鳍鱼,包括南方蓝鳕鱼、hake和hoki。

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Au moins 10 espèces de requin sont prises et rejetées dans la pêche dirigée à la palangre à la lingue et au brosme.

专门用于捕鳕鱼和单鳍鳕定向延绳至少将10种鲨鱼作为弃鱼。

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Les facteurs de bioamplification (comparaison prédateur-proie) pour le zooplancton et la morue polaire sont supérieurs à 1, ce qui indique la possibilité d'une bioamplification.

浮游动物和北极鳕鱼体内甲型六氯环乙烷生物浓缩系数(生物放大系数,食肉动物与猎物比较)大于1,表明生物放大可能性。

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L'affaissement des stocks de morue dans les années 90 a marqué l'un des tournants les plus tragiques de l'histoire de la province et du Canada.

九十年代鳕鱼种群骤减乃是该省和整个加拿大历史上最悲惨时刻之

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米其林主

Vous pouvez l'accompagner chaud avec une sauce poisson, justement, avec les arêtes de cabillaud.

搭配热酱汁,正好是用鳕鱼的。

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Alter Ego+1 (A1)

Il me reste du cabillaud, sans arêtes, super frais.

还有些小鳕鱼,没有鱼刺的,非常新鲜。

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法国人眼中的瑞士

La morue et la truelle, c'est pas un peu systémique quand même ?

鳕鱼和水泥刀,这是不是有点刻板印象啊?

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Top Chef 2017 顶级

Et de l'autre côté, on a, on peut le dire, un cabillaud confit.

另一边,说是橄榄油慢炖的鳕鱼

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Top Chef 2017 顶级

Donc là, je suis sur du cabillaud.

现在在处理鳕鱼

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Top Chef 2017 顶级

Je suis parti sur un tiramisu, cabillaud, pommes de terre et nougatine.

了一道提拉米苏,搭配鳕鱼、土豆和花生糖。

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YouCook Cuisine 小哥

Alors là en l'occurrence, j'ai pris du cabillaud.

今天用的是鳕鱼

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YouCook Cuisine 小哥

Il me semble que l'huile est assez chaude. On va poser délicatement les cabillauds.

油好像够烫了。轻轻加入鳕鱼

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YouCook Cuisine 小哥

Aujourd'hui nous allons faire un cabillaud, comment cuire un cabillaud.

今天鳕鱼,怎么鳕鱼呢。

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YouCook Cuisine 小哥

Pendant que la préparation réduit, je vais m'occuper du petit cabillaud.

浓缩期间,要处理小鳕鱼

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Le Rire Jaune

Du coup, dans ce resto, j'ai eu la chance de bouffer des couilles de cabillaud.

于是,在这家餐厅里,有幸吃到了鳕鱼的… … 睾丸。

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Top Chef 2019 顶级

Mes filets, je vais les travailler en gravlax.

鳕鱼打算成Gravlax(腌制生鱼片)。

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自然之路

Des brandades d'ortie, à la place de la morue.

比如用荨麻代替鳕鱼的“荨麻盐鳕鱼酱”。

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米其林主

Là, je suis parti sur la recette très basique et très simple de la brandade.

现在,采用的是非常基本和非常简单的奶油烙鳕鱼的配方。

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米其林主

Et voilà, vous savez maintenant faire une brandade de morue façon Etchebest.

就是这样,你现在知道如何制作Etchebest 的奶油烙鳕鱼了。

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米其林主

Alors, on va commencer par désarrêter le cabillaud.

,让从处理鳕鱼开始。

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米其林主

Autant garder les parties nobles pour d'autres préparations.

留下鳕鱼上等部位来用于其他菜肴。

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Top Chef 2023 顶级

Cette bouchée, c'est un peu comme une tartare de cabillaud avec l'association sucre et salé.

这道开胃菜有点像鳕鱼生鱼片,结合了甜和咸的味道。

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Top Chef 2017 顶级

Parce que le cabillaud est un poisson qui était fait très facilement à la cuisson.

因为鳕鱼在烹饪时非常容易散开,所要格外小心。

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Top Chef 2017 顶级

C'est le cabillaud qui va remplacer le biscuit qui est à l'intérieur du tiramisu.

这个鳕鱼会替代提拉米苏里面的饼干。

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