Après, je vais jouer sur les textures avec le poireau.

接着，我会通过不同的来处理大葱。

On a senti toutes les textures et tous les goûts des différents champignons.

我们受到了不同蘑菇的所有和味道。

Les couleurs, les étages, les textures, pour moi, j'ai rempli ma mission.

颜色、层次、很到位，我觉得我完成了任务。

Comme la crème de mascarpone, tout à fait.

对，差不多就像马斯卡彭奶油的。

On aura du croquant, du fondant, plusieurs textures, plusieurs couleurs.

既有脆的，又有软的，有各种和颜色的变化。

Le tout sera bien cuit quand vous aurez une texture assez crémeuse comme ça.

当像这样呈现奶油状时，它就煮好了。

Ça donne vraiment une texture de caramel, c’est super foncé.

它确实具有焦，颜色很深。

Un gras très dur qui va amener une note, assez florale aux produits.

一种非常有的肥肉，会给香肠增加一种花香的味道。

Un peu amère, avec une petite texture qui accroche à la dent.

有点苦，有一点粘在牙齿上的。

Dans la version de Villeneuve, il semble plus naturel, plus texturé.

在维伦纽瓦的版本中，声音显得更加自然，更有。

Quelque chose de très texturé, finalement sous certaines conditions de débit, c’est un allié.

非常有的东西，最后在一定的输出量的条件下，是个好帮手。

J'ai retrouvé beaucoup de goût, beaucoup de texture.

我找到了很多味道，很多。

Déjà, on a une texture de foie, d'abat.

首先，我们得到的是一种肝脏或内脏的。

On sent qu'il y a de la consistance.

看起来很有。

Donc pas d'enduit, pas de peinture, les bâtiments affichent directement la texture du béton.

不使用抹灰或油漆，建筑直接展现混凝土的原始。

Des petits disques qui brillent, métalliques.

亮片是一些闪亮的、金属的小圆片。

Je veux rappeler tout simplement ce qu'on retrouve dans la croquette.

我只是想再现鱼饼中的那种。

Autour de l'asperge, croquant et crémeux.

芦笋，酥脆加奶油双重。

Et du coup ils vont avoir des textures différentes.

他们能体验到不同的。

Pour faire illusion du blanc d'œuf.

这样就可以模仿蛋白的。