Je suis venue hier vous acheter une boîte de foie gras.

来这买了一盒肥鹅。

Ce sont des figues séchées, fourrées au foie gras et pochées au Montbazillac.

这晒干过的无花果，包满肥鹅，在Montbazillac清煮。

Ouais c'est ça, foie gras, saumon, terrine d'autres sortes.

的，就那样，有肥鹅、三文鱼、还有各种肉冻。

J'vais prendre mon foie gras, pas besoin de mettre...

要取出肥鹅，无需。

Là, c'est l'heure de sortir justement, notre foie gras !

时候取出肥鹅啦！

On va prendre quelques morceaux de foie gras, de la parure !

们取几块肥鹅，一些粒屑。

C'est assez souvent vrai ça, donc, ne dis pas qu'un foie gras c'est du pâté.

这一点往往正确的，所以，要说肥鹅肉酱。

Vient l'entrée, souvent du foie gras, puis la soupe, la viande ou le poisson.

接下来开胃菜， 通常肥鹅，然后汤、肉或鱼。

Après il y a aussi, j'ai oublié de le dire, on mange aussi du foie gras.

对了，还忘了提，们也会吃肥鹅。

Et à côté, on va faire chauffer une poêle, pour, justement snacker le fois gras !

然后们要在旁边加热一个平底锅，来烤肥鹅！

Et, on dépose le foie gras !

放入肥鹅！

Non, un foie gras, ce n’est pas du pâté, c'est du foie gras.

，肥鹅肉酱，它就肥鹅。

On utilise par exemple ce verbe pour les oies et la fabrication du foie gras en France.

比如，们使用这个东西来谈论法国的鹅和肥鹅的制作。

Et dire que Gervaise s’était fichu des ventrées d’oie grasse ! Maintenant, elle pouvait s’en torcher le nez.

当年她对肥鹅曾屑一顾，现如今她也许为争夺最差的饭菜惜与别人打架！

Sur le foie gras, le meilleur c'est sans doute le Sauternes même c'est un peu cher ; c'est un vin blanc sucré.

最适合搭配肥鹅的，葡萄酒可能Sauternes，尽管它有点贵；种甜甜的白葡萄酒。

On va le laisser colorer, sur une bonne partie, et quand on va le retourner, on va mettre, même pas 30 secondes...

们让半面肥鹅在锅中变色，翻面间隔时间，要超过30秒。

Plein de bonnes choses et à la fin de ce repas de Noël, on mange la fameuse bûche de Noël, sans oublier le foie gras.

有很多美味的食物，圣诞餐最后，们吃著名的树根蛋糕，要忘记肥鹅。

Notre viande qui a pu se reposer tranquillement, au dessus de ça, on va récupérer notre foie gras, qu'on va déposer, regardez, juste ici.

把静置过的肉放在盘子上，取出肥鹅，你们看好了，把它放在这里！

Qu'on va couper en dés et les mettre dans la sauce pour justement lier la sauce, pour qu'elle puisse avoir déjà le goût, de foie gras !

切成肉丁，然后放入汤汁中，使其变得粘稠，使其具有肥鹅的味道！

On ne met pas d'eau dans le champagne, on ne met pas d'eau dans le vin et on ne dit pas que le foie gras, c'est du pâté.

们会把水掺入香槟和葡萄酒中，们说肥鹅肉酱。