Le cavage est l’action de récolter la truffe lorsqu’elle est parvenue à maturité, moment fugace où elle exhale le plus ses puissants arômes.
收获松露的方法就是
松露成熟时把
从
里挖出来, 这时是松露散发的香气最浓的时间，但这段时间很短暂。
窖中储藏;窖储藏费, 窖租费sous cavage m. 底切
法 语 助 手Le cavage est l’action de récolter la truffe lorsqu’elle est parvenue à maturité, moment fugace où elle exhale le plus ses puissants arômes.
收获松露的方法就是松露成熟时把从里挖出来, 这时是松露散发的香气最浓的时间，但这段时间很短暂。
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