肉丁

Brasser de façon homogène les dés de viande avec le sel.

把肉丁均匀地与盐搅拌。

Ajoutez à la sauteuse le reste de la garniture, lardons - champignons. Laissez mijoter quelques minutes.

把配料的剩余部分加入平底锅中，肥猪肉丁，炖几分钟。

Brasser de façon homogène les dés de viande avec le sel. Ajouter les blancs d'oeuf et la fécule. Mélanger.

把肉丁均匀地与盐搅拌。加入蛋清淀粉。混合拌匀。

Faites sauter ensuite « à l'instantanée » les dés de concombre (ou de poivron).Ajoutez les dés de viande et laissez revenir en remuant quelques secondes.

之后翻炒一黄瓜丁（或菜椒丁），再加入肉丁回炒几秒钟。

Mettez-y les lardons, les foies de volaille et les champignons à revenir à feu vif pendant 4 min. Puis ajoutez l’échalote et le cerfeuil. Salez et poivrez.

锅中放入烟熏猪胸肉丁、鸡肝块，用大煸炒4分钟。接着加入小洋葱头香叶芹。撒上盐胡椒。

Mettez alors les dés de viande et remuez doucement la poêle jusqu'à ce que la viande prenne une teinte dorée avant de verser le tout dans la passoire.

加入肉丁，轻微晃动油锅直到肉丁呈金黄色，之后把肉倒入滤勺。