发酵

Le levain fait lever la pâte.

母使面团发。

Mélangez les farines, la levure et la cannelle.

将面粉和发粉混合。

L'action des levures permet la fermentation alcoolique.

母分解单糖，使糖份转化成酒精—及发作。

Contrôle des températures et courte macération pour préserver les arômes primaires du fruit.

采发和短时间浸泡的方式保证新鲜红果的香完好的在酒里体现出来。

Je vinifie de manière traditionnelle en cuve ouverte puis élevage en cuve inox ou tonneaux.

我的酿造方式全部首先采传统开放式酒槽发，之后在不锈钢桶或橡木桶中进行陈酿。

L’oxygène oxyde le vin.Avant et après la fermentation, c’est un défaut.

在发程序之前和之后，氧化作会带来消极的结果。

Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin.

葡萄酒是一种经过葡萄发的酒精饮料。

Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et le sucre.

在一个容器里混入面粉，发粉，糖。

Le gaz carbonique est produit en abondance dans certaines fermentations.

在某些物质的发过程中可产生大量的碳酸。

Les fermenteurs comprennent les bioréacteurs, les chémostats et les systèmes en continu.

发罐包括生物反应器、恒化器和连续灌流系统。

Par contre, pendant la fermentation, lorsque le vin est en fût, une oxydation contrôlée a lieu.

然而，在发过程中，人为的氧化程序会应在橡木桶里的葡萄酒。

Ce fromage n'est pas assez fait.

这块干酪发得不够。

On les enlève avant la fermentation.Il donne en effet des tannins verts, désagréables sur le palais.

在进入发程序之前，果柄需要被摘除，否则，它会使葡萄染上酸涩的味道。

Ruby a été la couleur, remplissage de fruits, goût équilibré. 100% en acier inoxydable récipient de fermentation.

呈红宝石色，果味充盈，口感均衡。100%不锈钢容器中发。

Largement utilisés: l'alimentation, la bio-fermentation après l'extraction.

饲料、生物发后的提取。

Ce champignon prometteur aurait la capacité de transformer la cellulose en sucres fermentables, afin de produire de l’éthanol.

这种大有希望的蘑菇能够将纤维素转变成可发的糖，从而生产出乙醇。

La construction d'un nouveau bâtiment a débuté à Salman Pak, afin d'y abriter un fermenteur pilote.

开始在萨尔曼帕克建造一栋新楼，安放一个小型发罐。

Les fermentations décomposent les viandes.

发使肉腐烂。

Le vin travaille.

酒在发。

Ajoutez ensuite les noix de pécan, les amandes, l'œuf, la farine et la levure et mélangez rapidement le tout.

加入核桃，杏仁，鸡蛋，面粉，发粉后立刻搅拌。