炖锅

Mettez la poule dans une grande marmite.

把放进一个大炖。

Dans une cocotte faire fondre deux échalotes et un oignon.

炖中煸软两个小洋葱头和一个洋葱。

Mettre la poule dans une grande marmite et couvrir d'eau. Porter à ébullition et écumer.

大炖内放入，放入水盖满。煮沸和去油。

Ajouter les pruneaux restants autour dans la cocotte, ainsi que le zeste d'orange. Poursuivre la cuisson 30 mn.

炖周围加入李子和橘子皮。继续30分钟。

Poser sur le tout deux ou trois tranches de pain d'épices et verser dans la cocotte votre marinade.

这些东西上面放上两三块姜饼，并炖中倒入腌泡汁。

Chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir les morceaux de coq sur toutes les faces.

把炖放火上，倒入一定量油，待油热后，把大块放入，使其两面金黄，然后捞出。

Faire fondre 30 g de beurre dans une cocotte (en fonte) puis faites revenir la viande 5 mn à feu fort.

（铸铁）炖中熔化30克黄油，接着用大火煸炒野猪5分钟。

Faites chauffer l'huile dans une cocotte ou un wok et faites-y revenir le poulet avec l'ail, l'oignon, le gingembre et les légumes, et faites revenir ues minutes.

炖中或炒中热油，放入蒜，洋葱，姜，和蔬菜，以及，炒几分钟。