牡蛎的养殖

L'affinage correspond à une période pendant laquelle l'huître est ramenée de pleine mer pour finir sa croissance dans un milieu protégé que l'on appelle une claire.

精养即这段时间内，蛎从外海捞回后，其最后成长过程是受保护环境，即称为蛎养殖场地方结束。