L'assaisonnement d'un consommé se fait généralement à partir de porto et de gros sel. On utilise le gros sel pour ne pas troubler le consommé, ce qui nécessiterait une nouvelle clarification.
法式清
的调味通常依靠波特
（
葡萄牙产的开胃）和粗盐。人们使用粗盐是为了不让头浑浊，不然又得返回上步了。
L'assaisonnement d'un consommé se fait généralement à partir de porto et de gros sel. On utilise le gros sel pour ne pas troubler le consommé, ce qui nécessiterait une nouvelle clarification.
法式清的调味通常依靠波特（葡萄牙产的开胃）和粗盐。人们使用粗盐是为了不让头浑浊，不然又得返回上步了。
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