Côte de bœuf sauce béarnaise

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今天的小哥厨房教你做牛肋排配法式伯纳西酱哦~外表煎得酥脆内层鲜嫩的牛肋排配上自己制作的蜜汁酱汁(¯﹃¯)天啊我的口水……

YouCook !

Salut les YouCookers préférés !

Aujourd'hui on va faire une côte de bœuf.

Alors, d'abord, pour faire la côte de bœuf, je vais faire ma petite sauce. La petite sauce béarnaise !

Alors, pour la sauce béarnaise je vais prendre mon beurre et je vais le faire fondre.

Je vais faire fondre tout mon beurre et dès qu'il sera bien fondu, je vais éteindre le feu.

Et vous allez voir, le petit lait va descendre.

Et vous allez avoir la matière grasse en haut.

Maintenant, je vais faire ma réduction.

Alors je vais prendre du poivre mignonnette, je vais mettre 20 cl de vinaigre de vin blanc, du cerfeuil et l'estragon que je vais hacher.

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