Comment reconnaître un vrai camembert de Normandie ?

未能成功加载,请稍后再试
0/0

卡门贝尔奶酪(Camembert),是一种软身的白色霉菌奶酪,形状呈饼形,以法国下诺曼底大区奥恩省附近的村庄卡门贝尔命名,当选十大法国奶酪之首,可谓众望所归。法国有超过1000种奶酪,但是没有哪种奶酪能够像卡门贝尔这样,深深根植于法国主流文化。

Ces deux fromages se ressemblent et pourtant ils n'ont rien à voir.

Je suis allé voir les vaches en Normandie afin de comprendre comment on fabrique un vrai camembert AOP.

On définit des contraintes de production du lait, donc...une vache normande, c'est pas compliqué, vous la reconnaissez à sa robe mouchetée et puis il y a une particularité, aussi...

Viens par ici, Mireille...c'est les lunettes noires.

Votre bel accent, il est AOP ?

Je suis de Rodez, moi.

Les critères du camembert de Normandie en transformation, c'est : Lait cru.

, il a décaillé, il a découpé le caillé, et il va procéder au moulage.

Puisque le camembert de Normandie est obligatoirement moulé à la louche.

5 louches espacées chacune de 40 minutes.

下载全新《每日法语听力》客户端,查看完整内容