Vacherin, gruyère, emmental, comté. . . chaque région suisse a sa fondue. Elle reste le plat suisse par excellence, et souvent le plat incontournable de vos vacances d'hiver. . .
Personne n'y résiste, à moins de détester le fromage. Mais nombreux sont ceux aujourd'hui qui s'interrogent sur la compatibilité de la fondue et du Covid-19.
"La fondue est un plat covido-compatible on va dire, qui se prête très bien à la situation actuelle parce qu'on a grandement besoin de bonne humeur et de convivialité.
La fondue, voilà, c'est le plat par excellence pour traverser cette période". Mais peut-on continuer à s'adonner au plaisir de la fondue sans crainte de contamination ?
La question fait rage en Suisse, tout le monde y va de son petit conseil sur la manière de la manger. Les experts sont même appelés à la rescousse et leur conclusion reprise en coeur.
"Il y a beaucoup de craintes sur est-ce qu'on peut manger une fondue avec des gens qu'on connait ou qu'on connait pas et la réponse est : il y a aucune crainte à avoir.
Le gêne pathogène du Covid est tué à 50 degrés et la fondue gruyère est cuite à 80 degrés. Donc la fondue gruère, etc. La fondue au vacherin, c'est une fondue qui se cuit beaucoup moins chaud à 50-55 degrés, donc c'est un peu plus risqué.
Donc le but est vraiment de manger une fondue gruyère et fromage d'alpage." Dans tous les cas, les fromagers suisses peuvent être rassurés, les ventes de mélange à fondue ont augmenté de 10 % depuis le début de l'année.
Preuve que, confinés ou pas, Covid-19 ou pas, les Suisses ne lâcheront pas leur fondue de sitôt. Les scientifiques invitent toutefois à la prudence, recommandant de s'en tenir à de petits groupes pour la partager, voire à une fondue à deux.
