Comment faire des frites maison ?

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小哥厨房又来啦~今天教大家怎么在家里用两种不同的方法做好吃的薯条(¯﹃¯)

Jigmé : Bien le bonjour à vous les cuisinières, les cuisiniers.

Alors depuis le temps il y a eu beaucoup de vidéos sur la chaîne mais il n'y a jamais eu de vraie vidéo tuto sur comment réaliser ses propres frites maison.

Donc, je corrige le tir aujourd'hui et je vous propose même deux façons de faire. D'une part, une cuisson dans un seul bain, une cuisson, on va dire, à la française et d'autre part une cuisson à la Belge en plusieurs bains.

Donc la vidéo d'aujourd'hui est sponsorisée par Lesieur Frial qui m'a lancé le défi de déterminer qui faisait les meilleures frites.

Je compte sur vous pour répondre à cette question en commentaire, en restant, bien entendu, courtois et courtoises, en argumentant et en plus il y a un petit concours pour gagner certaines choses, plus d'infos en description.

Pour les deux recettes, je vais utiliser l'huile spéciale friture Lesieur Frial, c'est une huile française, sans huile de palme, sans résidus de pesticides, elle préserve la saveur des préparations et elle est réutilisable jusqu'à 10 fois.

Et en plus il est possible de l'utiliser pour des recettes sucrées évidemment.

Autre détail qui a son importance, pour faire des bonnes frites maison, il faut bien choisir la pomme de terre. Préférez les pommes de terre à chair farineuses. Comme par exemple la César, la Manon ou encore l'Artémis.

Mais surtout, si vous n'avez qu'une seule variété à garder en tête, c'est la reine de toutes les pommes de terre pour la frite, la Bintje. Allez, c'est parti.

On commence la battle.

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