闪电泡芙（éclair n.m.）是法式甜品中最经典的一款点心，它出现于1863年，是一种类似手指形状鉴于奶油面包和曲奇之间的甜点。据说法国人在吃这款甜点的时候都能用闪电般的速度消灭它～由此得名。今天Food story节目围绕着“传统or创新”的主题，采访了两家主打闪电泡芙的甜品店......
En rang d'oignons, ils attendent le gourmand, mais jamais très longtemps.
- Je vais prendre un caramel beurre salé, un praliné-noisettes aussi.
- Passion-framboises.
Et vous, lequel tu veux goûter ?
Chocolat grand cru, caramel beurre salé, vanille, noix de pécan.
Dans cette pâtisserie, les éclairs ont des saveurs et des looks inédits.
- On dirait des bijoux, des bonbons.
Et puis, la taille, le fait qu'on se dit : En trois bouchées, hop, c'est avalé.
On peut en prendre deux.
Le créateur de ces pâtisseries raffinées, c'est Christophe Adam.
