波奇饭（波奇碗，poke bowl），俗称“夏威夷盖浇饭”。是近年来东西方都非常流行的一种轻食快餐。Poké的原意是“切块”，将金枪鱼、三文鱼等切成立方小块，再淋上酱汁，配上海藻、蔬菜、水果等食材，搭配米饭或者藜麦、杂粮等，就是一碗好看又好吃的波奇饭啦。
Salut YouCook !
Aujourd'hui on va partir sur un Poke Bowl ou un Poky Bowl, comme vous voulez, c'est un peu comme le Bouddha Bowl mais une variante avec un petit peu de poisson, vous allez voir c'est relativement facile à réaliser.
On va commencer par faire une petite marinade, qui n'est pas obligatoire mais moi je l'aime bien cette petite marinade pour accompagner le poisson.
On va commencer par éplucher et trancher du gingembre et de l'oignon nouveau.
Et tout ça on le met directement dans un bol et on rajoute de suite un peu de sauce soja et d'huile de sésame.
On mélange un petit coup et on va ensuite passer à la découpe de notre poisson.
Alors généralement pour les Poke Bowl, à ne pas confondre avec Pokémon bien entendu, on utilise souvent du saumon ou du thon.
Aujourd'hui je vais faire du saumon, on a juste à le couper en dés assez grossièrement.
On rajoute le tout dans la marinade et on mélange bien.
Et on laisse le tout au frigo le temps de préparer les autres ingrédients.
