>> JIGMÉ: Bien le bonjour à vous ! Aujourd'hui, petite recette estivale facile à réaliser, et en plus ça en jette.
Vous avez sûrement déjà vu ce genre de tarte aux pommes avec les pommes en forme de fleur, en forme de rose.
On va faire la même chose avec des carottes et des courgettes.
Alors on aurait pu avoir des carottes de différentes couleurs, aujourd'hui j'ai que des carottes on va dire classiques, oranges, et on va rajouter des petites courgettes jaunes et vertes, ça va être très mignon.
La recette va se décomposer de la manière suivante. Dans un premier temps on va préparer une pâte sablée ou brisée en amont, la mienne est déjà prête, je vous l'épargne aujourd'hui.
Puis on préparera l'appareil qui permettra de remplir un peu la tarte, et enfin on fera toutes les découpes et les petits enroulages pour faire des fleurs, et ça va être la partie la plus longue.
La pâte à tarte est déjà prête, dans tous les cas vous pouvez retrouver la fiche recette pour faire la pâte sablée ou brisée sur le site internet.
Là on va pouvoir attaquer l'appareil qui va permettre de remplir la tarte.
Ça va être un mélange déjà de ricotta à laquelle on va rajouter un œuf entier, puis on va râper pas mal de parmesan dedans, rajouter du thym.
On pourra assaisonner un tout petit peu, et si vous souhaitez, rajoutez d'autres épices, je ne sais pas par exemple du curry ou de la noix de muscade, faites comme vous voulez. Ça c'est prêt, on peut réserver et passer à la suite.
