- 炒肝儿chǎogānr
(spécialité locale de Beijing) abats de porc fricassés à l'ail et à la fécule
- 炒猪肉sauté de porcsautée de porc
- 打食dǎ shí
(animaux) chercher de la nourriture ;
(oiseaux) picorer ;
(bêtes) transhumer ;
(porcs
- 大肉dàròu
viande de porc ;
porc
- 豆猪dòuzhū
cochon [porc] atteint de la cysticercose
- 肥肠féicháng
gros intestin de porc ;
gros intestin servant d'aliment
- 酱肉porc cuit ou braisée dans la sauce de soj
- 口条kǒutiáo
langue de porc [de bœuf ] (comme mets)
- 腊味là wèi
de la viande (du porc, du poisson, etc) boucanée faite en décembre
- 米粉肉mǐfěnròu
porc à la semoule de riz (morceaux de porc cuits à la vapeur avec de la semoule de riz)
- 囊膪nāngchuài
viande grasse du ventre de porc
- 肉皮ròu pí
peau de porc
- 沙肝儿shāgānr
rate de bœuf, de mouton, ou de porc (employée comme denrée)
- 旺子wàngzi
sang de porc ou de volaille utilisé à des fins alimentaires
- 五花肉wǔ huā ròu
entrelardées de porc, viande en marbre
- 午餐肉wǔ cān ròu
viande de porc de déjeuner
- 血豆腐xiědòufu
fromage de soja fait avec du sang de porc, de poule, de canard, etc.
- 油渣yóuzhā
lie d'une matière grasse (p. ex. marc de gras de porc, rillons, friton)
- 鱼香肉丝yúxiāngròusī
viande en lanières au goût de poisson ;
émincés de porc à la sauce piquante
- 炸酱面zhájiàngmiàn
nouilles assaisonnées de sauce de soja frite avec du porc haché
- 鲊肉zhǎròu
porc à la semoule de riz
- 爪尖儿zhuǎjiānr
pied de cochon [de porc]
- 找错门道zhǎo cuò mén dào
apporter du porc de qn au faux marché
- 脂油zhīyóu
saindoux ;
graisse de porc
- 猪肠boyaux de porc
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