In this study, zein, a very abundant and cheap crop in China was hydrolyzed by thermolysin, chymotrypsin, trypsin and alkaline protease for processing antihypertensive peptides.
本实验以我国来源丰富且价格低米
白为原料,选用嗜热菌
白
、胰凝乳
白
、胰
白
性
白
等4种
来水解
米
白制备降血压肽。