In this study, zein, a very abundant and cheap crop in China was hydrolyzed by thermolysin, chymotrypsin, trypsin and alkaline protease for processing antihypertensive peptides.
本实验以我国来源价格低廉的玉米
白为原料,选用嗜热菌
白
、胰凝乳
白
、胰
白
和碱性
白
4
来水解玉米
白制备降血压肽。