[der] 半软质。
个家族是用全脂牛奶制造的，并且有着丰润的奶油风味和质地。全脂的融化性和流动性很好，然而的拉伸性能比帕斯塔费拉塔要差。因此常用在混合中。
半软质也包括去皮或表面成熟如砖样的Monastery或林堡（Limburger）。去皮有着很强的泥土风味，不经常用在比萨饼中。
Semi-Soft Cheese 德 语 助 手