- Baeckaoffa阿尔萨斯的传统美食炖菜。用阿尔萨斯独特的椭圆造型的大炖锅，以猪脚、牛肉、羊肉等三种肉类炖。
- beefburger[die] 牛肉饼。汉堡牛肉饼。
hamburger, beefburger
[die] 肉饼。油煎肉饼。汉堡牛肉饼。肉丸子。红烧狮子头。
meatball, hamburger,
- Beeftea[der] -s 牛肉茶,牛肉汁
- boeuf stroganoff【汽车】 红烧牛肉烧土豆； www.frhelper.com 版 权 所 有
- Bouillon[die] -s [法]① 肉汤,牛肉清汤② [医]肉汤(细菌培养基) www.frhelper.com 版 权 所 有 【汽车】 鸡油气；
- Brisolett[das] -e [烹]炸仔牛肉丸子 欧 路 软 件版 权 所 有
- Brisolette[die] -n [烹]炸仔牛肉丸子 www.francochinois.com 版 权 所 有
- Corned beef[das] unz. [英](罐装)腌牛肉 德 语 助 手 版 权 所 有
- Filetsteak[das] 煎里脊牛肉片
- Fleischdas -(e)s, unz. ① (人和动物的)肌肉
② (食用)肉(Schweinefleisch猪肉,Rindfleisch牛肉)
Heute gibt es kein Fleisch.
- Fleischfondue[das] [烹](在煮沸的食油中涮着吃的)火锅肉,涮制肉(如涮牛肉,涮猪肉等)
- Fondue)火锅肉,涮制肉(如涮牛肉,涮猪肉等)
- Frikadelle[die] 肉饼。油煎肉饼。汉堡牛肉饼。肉丸子。红烧狮子头。meatball, hamburger, beefburger
- Frikassee[das] -s [烹]炖重汁(牛肉或鸡肉)肉丁
- gemischtes hackfleisch【汽车】 牛肉、猪肉混合肉末；
- Gulaschkommunismus[der] [贬]土豆烧牛肉的共产主义(指追求物质的满足而忽视社会变革的所谓共产主义)
- Gulaschsuppedie -/-n肉汤 【汽车】 牛肉汤；
- Kalb[das] ..-er ① 小牛,牛犊② 小牛肉③ [骂] 蠢牛,笨蛋④ (哺乳动物)幼兽 www.frhelper.com 版 权 所 有 【德语人名】 卡尔布
- Kälberne[das] 小牛肉 www.godic.net 版 权 所 有
- Kalbfleisch[das] 小牛肉 www.francochinois.com 版 权 所 有
- Kalbsbraten[der] 煎小牛肉 www.godic.net 版 权 所 有
- kalbschnitzel garniert【汽车】 带配菜煎牛肉；
- kalbskotelette paniert【汽车】 撒蛋黄面包屑的小牛肉排；
- Kalbsschnitzel[das] [烹]煎小牛肉排n.-s,-炸小牛排
- Landjäger[der] ① [旧]农村警察,乡警② (用牛肉和脂肪制成的)熏制香肠
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