Il vous faut une béchamel assez consistante, comme la consistance d'une mayonnaise.

你需要一个比较黏稠的奶油调味酱，像蛋黄酱一样黏稠。

Parce qu'en France, souvent, on n'a pas vraiment de choix sauf ketchup ou mayonnaise.

因为在法国，除了番茄酱或蛋黄酱之外，我们通常别无。

Là je pars sur un œuf mayonnaise en fait.

次我准备做一道“蛋黄酱蛋”。

On va prendre un récipient et on va faire la mayonnaise.

拿出一个容器，我们来做蛋黄酱。

Si vous appréciez les oeufs mimosa, sachez que cette recette risque de vous plaire.

如果你们喜欢蛋黄酱水煮蛋，那你们可能会喜欢个食谱哦。

C'est un petit peu une mayonnaise, c'est ce que je voulais.

有像是蛋黄酱，我想要样的效果。

Pendant que tout ça cuit, on va pouvoir préparer une petite mayonnaise.

在它烹饪过程中，我们可以准备蛋黄酱。

Mais quand on fait une mayonnaise avec un œuf et de l'huile, ça fonctionne.

但当你用鸡蛋和油制作蛋黄酱时，就有效了。

Va tu falloir que je dise des mots genre ciboulette ou mayonaise ?

我必须要说些像韭菜或蛋黄酱的词吗？

Alors moi la mayonnaise je l'aime bien avec des bonnes frites maison.

那么，我个人非常喜欢搭配美味的自制薯条来享用蛋黄酱。

Alors c'est très simple à faire une mayonnaise en vrai.

蛋黄酱真的非常简单易做。

Et qu'est-ce que c'est, une mayonnaise ?

是啥呢？是蛋黄酱吗？

C'était le résultat d'une erreur dans une préparation à base de sauce Estragon.

因在制作龙蒿酱时出现的一个错误而诞生了蛋黄酱。

Et le chou à la mayonnaise est lui aussi très très bon !

蛋黄酱卷心菜也非常非常好吃！

Ce n'est pas de la moutarde, c'est de la mayonnaise.

那不是芥末酱，是蛋黄酱。

On va incorporer la matière grasse dans ce sabayon.

然后将黄油逐渐加入到蛋黄酱中。

Il faut être assez doux au niveau de l'incorporation du beurre dans ce sabayon.

在将黄油融入蛋黄酱时要非常轻。

De ketchup, de chocolat, de mayonnaise.

番茄酱、巧克力、蛋黄酱。

Après l’idée était un œuf dur mayonnaise.

不过道菜的初衷是做一个水煮蛋配蛋黄酱。

Si vous allez trop vite vous allez la rater, c'est sûr.

如果倒得太快，你们肯定会搞砸蛋黄酱的。