Maintenant, je vais mélanger ma cassonade et mes jaunes.

现在来把红糖和蛋黄混合在一起。

Je vais mettre un peu de cassonade.

红糖。

Maintenant on va rajouter la cassonade !

现在们要入粗红糖！

Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser du sucre normal.

如果没有红糖，你可以用普通糖代替。

Cherchez pas, la cassonade c'est juste du sucre roux.

不要去搜，粗红糖就是红的糖。

C'est la première fois que je le fais, kiwi, concombre, cassonade et tomme de Jean Charest.

这是第一次这样做，猕猴桃，黄瓜，粗红糖和Jean Charest奶酪。

Cette étape retire tous les pigments du sucre roux, ainsi que les vitamines et les minéraux.

这一步会去除红糖中的素，以及维生素和矿物质。

Attends que je le sucre, disait la Levaque, en mettant la cassonade d’avance dans la cafetière.

“等放糖，”勒瓦克老婆说着先把粗制红糖放在咖啡壶里。

Puis afin d'obtenir une meilleure préparation, je rajoute un petit peu de sucre roux à foison.

接下来，为了使食材更美味，要入大量的红糖。

Donc pas forcément mieux que le sucre blanc ou roux, susceptibles quant à eux de se transformer en graisse.

所以不一定比白糖或红糖好，因为它们会转化为脂肪。

Je vais les faire blanchir un petit peu pour que la cassonade commence à fondre dans mes jaunes.

让它们变得白一，以便红糖开始在的蛋黄中融化。

On va chercher une bonne poignée. Si vous aimez sucré soyez généreux dessus en sa feras pas de mal

入一撮红糖。如果你们喜欢甜一，那就多糖。

La cassonade le jus de citron, les glaçons, les fraises. Tout remonte

红糖，柠檬汁，冰块，草莓。所有东西都要搅拌起来。

Ensuite je vais préparer pour ma cuisson des pommes un sautoir avec du beurre, du sucre cassonade et du miel.

然后会准备用黄油，红糖和蜂蜜，煮苹果。

" Brown sugar" , par exemple, énorme tube, mais chanson maudite.

“红糖”，例如，大热门，但被诅咒的歌曲。

Il ne me paie pas, je vends les cassonades treize cents livres.

他不付钱给，卖红糖一千三百英镑。

Ici, un mélange caramélisé entre beaucoup de beurre, beaucoup de sucre brun et, bien entendu, beaucoup de crème.

在这里，大量黄油、大量红糖，当然还有大量奶油之间的焦糖混合物。

De la cassonade un peu de fécule de maïs, du sirop d'érable et ensuite je vais mettre de la cannelle fraîchement moulu.

一粗红糖，少量玉米淀粉，槭糖浆，然后要入新鲜的碎桂皮。

Maintenant, à l'aide d'un pinceau on va pouvoir badigeonner le tout de beurre fondu et on rajoutera ensuite un peu de sucre roux.

现在们可以借助刷子来涂抹融化的黄油，然后再红糖。

En attendant, la boutique fondait sur sa langue ; toutes les marchandises y passaient, jusqu’aux cigares en chocolat et aux pipes de caramel rouge.

在这期间，整个店铺几乎溶化在他的舌头上；所有的糖果商品都得先经过他那只舌头的品尝，从一般的糖果直到雪茄状的巧克力，烟牛状的红糖。