Je mets les échalotes et les gousses d’ail dans un mortier.

我大和蒜瓣在一个研钵里。

J’y mets aussi le tamarin en petits blocs, les échalotes et l’ail pilés.

我还入小块罗望子，捣碎的大和大蒜。

J’épluche les échalotes et les gousses d’ail.

我大和大蒜瓣去皮。

On y fait revenir la courgette et les jeunes oignons quelques instants.

将西葫芦和大黄油里炒一下。

On va travailler le poireau sous toutes ses formes, en fait.

我将以各种形式来处理大。

Après, je vais jouer sur les textures avec le poireau.

接着，我通过不同的质感来处理大。

Lassés du classique patates, carottes, poireaux, apprenez à faire de la soupe un atout savoureux.

厌倦了经典的土豆，胡萝卜，大，就要学成美味的王牌菜。

Donc là, je taille le boulet pour vous.

所以，现在我要大的根部切掉。

Les piments, les échalotes et les gousses d’ail cuiront au four seulement 30 minutes.

辣椒、大和蒜瓣在烤箱中只烤30分钟即可。

Je pense qu'il a fait un bon choix en prenant le poireau vinaigrette.

我觉得他选择大佐醋汁是个好主意。

Je coupe les échalotes en deux.

我大切成两半。

Non, non! Collignon, mange des oignons!

不对！不对！克利农，吃大！

On démarre par une échalote et un oignon.

我们从先炒大和洋。

Je récupère les échalotes pour les mettre sur les poireaux tout à l'heure.

我小洋头在刚刚的大上。

Si vous n'avez pas d'oignons violets, vous avez compris que vous pouvez faire avec des oignons blancs.

如果你没有紫洋，你已经明白了，你也可以用大。

Après, voilà, comment il va répondre aux attentes de Danny sur le poireau vinaigrette, ça, c'est la question.

至于他能不能满足丹尼对大佐醋汁的期望，这就是个大问题了。

On va être sur du chic et sain, parce qu'on a du poireau qu'on a facilement dans le jardin.

我们能得时尚而健康，因为在花园里种植大很容易。

Je vais ensuite ajouter mes poireaux.

然后我加入我的大。

Tout à l'heure, je vous ai dit de ne pas jeter la racine de poireaux.

之前，我告诉过你不要扔掉大根。

J'ai mouillé les poireaux avec du fond de veau.

我加入小牛肉，刚好没过大。