L'omble chevalier, c'est un poisson très délicat.

红点鲑是一种非常细腻的。

L'omble chevalier, ça peut plaire aux dégustants parce que c'est un poisson très fin, mais assez doux.

红点鲑它肉细腻，味，可能会受到品尝者的喜爱。

Omble du lac. Omble du lac.

湖里的鲑。

L’omble de chevalier, c'est souple, la farce est bien faite.

红点鲑的质感非常软，馅料也做。

Et il faut que, dedans, l'omble soit à 42 aussi.

的内部温度也要达到42度。

Ça va permettre de garder tout le jus et ce côté tendre de l'omble chevalier.

这样可以保留肉所有的汁水嫩口感。

Alors, le plat, c'est l'omble chevalier.

主菜是北极红点鲑。

Et même le plat, c'est de l'omble à la lumière.

而且主菜也是发光的红点鲑。

Avec l'omble chevalier, vous épatez les gens.

你会让人们惊叹不已。

Le saumon, par exemple, a un nouveau rival: l'omble chevalier, un tiers moins cher au kilo.

例如，鲑有一个新的竞争对手：北极红点鲑，每公斤便宜三分之一。

J'ai rarement pêché, et le seul poisson que j'ai pêché quand je suis arrivé en Suisse, c'était un omble chevalier.

我少钓，而我在瑞士时钓的唯一一种就是北极红点鲑。