Vinification : Vinification traditionnelle, Egrappage total, remontages et delestages.21 jours de maceration thermo- regulee puis assemblage.En cuve,puis en bouteilles.
Pour le pétrole, de la chimie, les engrais, la métallurgie, l'électricité, l'eau, la construction, de bière, de papier et de l'industrie pharmaceutique.
L'investissement sud-africain se répartit entre plusieurs grandes opérations comme Mozal, ou la privatisation des brasseries, et de petits projets intéressant le tourisme et l'industrie.
La plupart des grandes sociétés, notamment dans le secteur bancaire, la brasserie et la production de ciment, ont été absorbées par des compagnies étrangères.
Cette dernière entreprise, la quatrième brasserie mondiale (en volume), opère dans 10 pays africains et possède d'importants avoirs en Inde et en Europe centrale et orientale.
Le problème qui demeure non résolu est l'utilisation finale des rations alimentaires qui sont parfois vendues pour acheter de l'alcool local destiné au chef de famille.